深圳代孕·网：特别寓意的一道菜“招财吉祥多宝

　　眼看就要马上过年了，很多人都不知道在过年的时候要做些什么拿手菜来招呼自己家的客人。尤其是做鱼，因为我们过年的时候，餐桌上总离不开鱼的出现，因为我们中国有句俗话叫做“无鱼不成席”。 而且鱼也有很好的寓意，预示着我们连年有余，生活富足。那今天小编就带给大家一道特别寓意的一道菜叫做“招财吉祥多宝鱼”。

　　

　　听到这个名字大家就会非常的疑惑，感觉自己不会做一般，我们在家平常在家就是干炸带鱼，红烧鱼，糖醋鱼，比较多一点。很多朋友感觉自己一听到多宝鱼就会觉得特别的麻烦。但是今天小编给大家带来的这道菜，做法是非常的简单，而且也会非常的美味。

　　

　　制作“招财吉祥多宝鱼” 原料也十分的简单，分别有：多宝鱼，银杏果，红腰豆，吉士粉，葱姜，鸡蛋，西芹，小葱。多宝鱼买回来以后我们用清水洗干净，然后在鱼鳃下部剪一个口，把内脏掏出来就可以啦。“招财多宝鱼” 是一种易于两吃的做法，将鱼肉整鱼剔骨制作。整鱼剔骨就是顺着多宝鱼的龙骨，用刀将鱼肉整片慢慢划开。其实多宝鱼小编觉得它的鱼刺十分的整齐，而且鱼肉非常的鲜嫩。收拾起来也不算复杂，只是我们大家在家里边制作的比较少，而且多宝鱼属于优质蛋白质肉类，秋冬季吃多宝鱼会对人体有十分滋补的作用。

　　

　　鱼肉剔除好以后我们在一个空碗中放入一个蛋黄，少许吉士粉，盐，黄酒搅拌均匀。然后将这个糊抹在多宝鱼的鱼骨上。起锅烧油，油温六成热，下入多宝鱼炸制。杂志炸制鱼骨的同时我们将多宝鱼鱼片，片成厚片，放入碗中，加入蛋清，盐，淀粉，少许食用油，用手抓拌均匀。给鱼片上一层薄薄的将放置一旁备用。多宝鱼的鱼骨炸制外表呈焦黄色，炸制定型以后，我们将鱼骨捞出备用。

　　

　　锅中剩底油，我们把刚才上好浆的鱼片放入锅中，小火慢慢煎制。因为小编今天采用的多宝鱼是比较新鲜的。，所以稍微煎至一下，口感会特别的弹嫩。煎至一面稍微金黄的时候我们放入切好的小葱和姜片，翻炒均匀。在煎制多宝鱼的时候我们将切好的西芹，银杏果，红腰豆用开水汆烫一下，然后捞出控水备用。多宝鱼煎至上色以后，加入汆烫好的配菜一起翻炒。

　　接下来就是调味了，锅中放入适量的盐，味精，鸡精，白糖，然后快速翻炒，将所有的食材与调味品，翻炒均匀。这道颜色鲜亮，口感美味的“招财吉祥多宝鱼” 就制作完成了。

　　

　　?“招财吉祥多宝鱼” 此菜成品出来之后，菜中的红腰豆口感特别软糯，银杏特别的清爽异香，西芹也是特别的翠亮鲜美，鱼肉更是Q弹爽嫩，而且还没有鱼刺，所以吃起来特别的放心，特别适合老年人与小朋友食用。而且所有的食材搭配的都是恰到好处，无论从颜色与营养上来讲，都是一道特别营养美味并且拿得出手的招牌菜。

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