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今天做了一个小零食,没有加一点糖,但是吃起来甜甜的,糯糯的,软软的,一口一个,好好吃!
在酒店的菜单上,这道菜名字叫心太软,很佩服取这个名字的人,太贴切了!
其实就是红枣里夹个糯米团子,第一次吃到时很好奇,现在才知道,原来做法这么简单!不计算红枣浸泡的时间,满打满算,半个小时,绝对可以吃啦!超快手!
红枣补虚益气、养血安神,富含多种营养成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有"维生素之王"的美称;糯米粉有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用,所以,这是一道很有营养的小甜点或小零食,或冷盘凉菜。快去做起来吧!
材料:红枣35颗,糯米粉50克,温水50克左右。
做法:
1.红枣事先浸泡一下。
2.取一颗红枣竖起来,用小刀往下切一刀。
3.用小剪刀挖出红枣核,注意不要把红枣切断,要一侧连着。
4.每一颗红枣都处理一下。
5.糯米粉中慢慢加入温水,揉成一个光滑的面团。
6.取一小团面团,揉成一个椭圆形。
7.塞入处理好的红枣内。
8.盘内放少许水,隔水蒸15分钟左右。出锅直接吃,或淋上蜂蜜水或糖水。
成品
小贴士:
1.红枣比较干,事先要浸泡一段时间,变软了,去核更方便!当然,如果是无核红枣,那更方便。
2.我的红枣比较甜,所以没有加糖。如果你喜欢甜一点,可以在糯米粉里加一点糖,也可以吃的时候淋上蜂蜜或糖水。 我觉得已经太甜了,就什么都没有加,直接吃光啦!
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